La Mellah es un barrio judío situado en las antiguas ciudades de Marruecos con un límite amurallado. La Fez Mellah también está amurallada y tiene una puerta fortificada. Estas juderías están situadas cerca de las residencias reales, lo que permitió proteger a sus habitantes de la ira de la población musulmana. El Fez Mellah fue una vez habitado únicamente por judíos. Esta fue la primera "mellah" en Marruecos y se originó en 1438. A principios del siglo XIV fue fundada por los meriníes, al lado de Fez.

Fez fue una vez el hogar de una floreciente comunidad judía durante el siglo XVII y fue también la ubicación de dos templos bien conocidos. La Sinagoga del Rabino Shlomo Ibn Danan fue construida y fundada por la familia Ibn Danan, y la cercana Sinagoga de Mansano. La sinagoga Ibn Danan ha sido añadida a la Lista y al Fondo Mundial de Vigilancia de Monumentos de 1996.

El mercado de los tintoreros, situado a lo largo de la Rue de Teinturies, es el mejor lugar para ver las tinas de tintorería que se han utilizado durante siglos para empapar las pieles de ovejas, cabras, vacas y camellos después de que se les ha quitado el pelo y la carne. Verás muchos cueros curtidos coloreados con pigmentos naturales que van desde tonos de marrón al negro, fucsia, turquesa, amarillo y naranja.

Place el-Seffarine - esta kisseria es el centro más importante para la producción de cerámica, latón y platería estilo Fasi en Marruecos.

El Chourara o mercado de curtidores es el zoco más vivo y pintoresco de Fez. Las curtidurías se encuentran a menudo cerca de cuerpos de agua como el Wadi Fès y a una distancia de las zonas residenciales debido a los olores muy desagradables que producen. Ve la amplia gama de trabajos en cuero, una tradición de Fez.

Visita la Cooperativa de Tejedores ubicada en un vecindario residencial cerca de una calle comercial principal. El taller se especializa en tejer la tela de jellaba finest, hecha de hilos de seda y lana importados de Italia.

El cementerio contiene las tumbas de más santos judíos que cualquier otro cementerio de Marruecos. Una de las santas más importantes es Lalla Solica, que fue asesinada por negarse a convertirse al Islam. Solica nació en Tánger en 1817. A la edad de 16 años, fue cortejada por un hombre musulmán, pero se negó a casarse con él. Para forzarla, el hombre se dirigió al caid, el funcionario del gobierno local. El hombre le dijo al caid que Solica no podía rechazar su oferta de matrimonio porque ya no era judía, habiéndose convertido al Islam por su propia voluntad. Cuando la llamaron ante el caid, se negó a reconocer que se había convertido. El sultán la llamó a Fez, donde volvió a negar su conversión. Como resultado, fue condenada a muerte por apostasía y asesinada en 1834.

La madrasa Bou Inania es una madrasa fundada en 1351-56 d. C. por Abu Inan Fais, que también fundó la madrasa Bou Inania en Meknes. La madrasa funcionaba al mismo tiempo como instituto educativo y como mezquita congregacional. Es la única madrasa de Fez que tiene un minarete.

Una cooperativa donde se realizan antiguas técnicas de elaboración del zellij y cerámica. La opción de participar en la fabricación de azulejos y baldosas de zellij o cerámica. Ideal para ir de compras de fabulosas cerámicas, mesas de azulejos de zellij, fuentes de zellij y más.

Fundada en 859, esta universidad es uno de los principales centros espirituales y educativos del mundo musulmán y es considerada la institución de enseñanza superior más antigua del mundo.

Esta interesante plaza está dominada por el bellamente restaurado Museo de la Madera de Nejjarine, que se encuentra en un funduq del siglo XVIII. También hay una fuente de pared magníficamente decorada. Pasa por las tiendas antes de aventurarte en el zoco de los carpinteros con su increíble variedad de sillas de boda brillantes, atraviesa el área de carpintería y la calle Attarine, llena de aromas de Fez como especias y aceites.